Lasaña de aprovechamiento

Hoy toca aprovechamiento del cocido, a mi las croquetas me encantan!! pero bueno, hoy tocaba aprovechar las sobras de otra manera. Lo vi en el blog de webosfritos.es y tenía que probar a hacerlo, el resultado es espectacular! me quedo con esta lasaña, en vez de la boloñesa. He de confesar que no tenia tomate frito casero, pero en la despensa había un bote de tomate con cebolla del mercadona que me vino muuuy bien. Bueno, vamos con la receta.