DIP de mejillones en escabeche

No os ha pasado nunca, que han aparecido unos amigos en casa y no sabíais que sacar para picar y tomar una cervecita o un vino? Siempre terminamos cortando jamón, chorizo, queso.. O abriendo alguna latilla de conservas. Bueno pues hoy os propongo algo para picar, que se tarda muy poco en hacer, así no te perderás nada estando en la cocina, mientras el resto está disfrutando del sol en el patio o terraza. A mi me gusta acompañarlo de pepinillos y una pizca de mayonesa.

Vamos con ello!

Mejillones en salsa con Thermomix

Nos encantan los mejillones, ya sea en salsa, escabeche, con vinagreta.. Hoy nos hemos decantado por unos en salsa un poco picantona, pero si no os va el picante, con poner sólo pimentón dulce lo tenemos. La receta es rápida, lo único malo es limpiarlos!! La cogí en su día del blog de La Juani de Ana de Sevilla , ella hace 1/2 kilo de mejillones y así lo hice yo la primera vez, pero al ver que era mucha salsa, la siguiente vez la hice con el kilo completo pero separándolos en el cestillo y el Varoma, porque sino no entran, para poder así aprovechar bien toda la salsa. Venga, vamos con ello!!!

Brocheta de gambas y sepia

Teníamos ajonesa hecha de ayer y esas cosas hay que consumirlas pronto así que una sepia le vendría muy bien. Al ir a cogerla del congelador vi unas gambas peladas y como me gusta la sepia y me gustan las gambas al ajillo, entonces.. Por qué no juntarlas? Pues con un palillo y una plancha o sartén grande donde nos entren las brochetas lo tenemos. Es fácil, rápida, ligera y sencilla, nada mas que decir jeje. Vamos con ello!!

Gazpacho Thermomix

Os debo dos recetas sin thermomix, pero llevo una temporada un poco liada. Estoy haciendo unas pruebas con patatas violetas, pero no me acaban de convencer. También estoy intentando introducirme en recetas sanas y fitness, aunque en eso todavía no tengo mucha imaginación y me veo muy limitada.

La receta de hoy no se la debería de llamar ni receta, fácil no, lo siguiente!! Y ahora que llegan días con más calorcito, pues se agradece. Es fresca, ligera, con muchas vitaminas y antioxidantes. Recomendaros tomates muy maduros y carnosos. Ahora en primavera, los Raf son ideales, al principio de verano, los Pera y después los de mi pueblo!! Jejejeje, me encanta cuando llega la época y se ven los puestos con esos tomatazos, muy rojos, perfectos, y ese olor!! Hay que reconocer que los de la huerta de mi primo de Madrid también están muy ricos y los mega gigantes que he probado en Zarautz también son brutales. Es que a un buen tomate, basta con echarle un poco de sal para poderlo disfrutar. 

 Sois tomateros vosotros también?? Bueno, vamos con ello!

Tallarines con gambas y gulas en Thermomix

 Pues hoy os traigo unos tallarines con gambas y gulas muy ricos! Están cocidos con el fumet de las gambas para darles un poco mas de sabor. Si los comes en el momento, perfecto, sino y si te gusta el sabor del ajito, podéis echarle un chorrin de aceite y sal de ajo para potenciarle el sabor.

 He decir que mi chico, se ha echado un poco de tomate frito y también están buenos. Vamos con ello!