DIP de mejillones en escabeche

No os ha pasado nunca, que han aparecido unos amigos en casa y no sabíais que sacar para picar y tomar una cervecita o un vino? Siempre terminamos cortando jamón, chorizo, queso.. O abriendo alguna latilla de conservas. Bueno pues hoy os propongo algo para picar, que se tarda muy poco en hacer, así no te perderás nada estando en la cocina, mientras el resto está disfrutando del sol en el patio o terraza. A mi me gusta acompañarlo de pepinillos y una pizca de mayonesa.

Vamos con ello!

Pimientos rellenos de tortilla

Hola!!! Perdón por la tardanza! Pero es que hemos tenido una semana de locos!! Todavía llego a daros una idea para la cena o para el finde que viene que es noche de partido. Es una receta básica pero resultona que mezcla dos tapas muy nuestras, la tortilla y los pimientos, que entre ellos siempre han ligado muy bien. Espero que os guste.

Chupa chups de salchichas

Quedan 30 minutos de viernes, pero llego a tiempo! jejeje

Hoy tenemos chupa chups, banderillas o como lo queráis llamar, pero esto está buenísimo!!!

Son perfectos para una cena de picoteo con amigos o para un cumple de niños, yo creo que se quedarán sorprendidos! Vamos con ellos

Sandwich club

Como dije en la entrada anterior, los viernes tocan recetas para el fin de semana! No se a vosotros, pero a mi, los fines de semana me encanta cenar cosas menos ligeras de lo normal, tipo pizza, burger y comida hipercalórica, para ser la primera receta de los viernes, no nos vamos a portar taan mal y vamos a preparar un Sandwich club como el del restaurante Vips. Para mi es un clásico, siempre que vamos, termina en nuestra mesa. Los que conocéis el restaurante, sabéis de lo que os hablo. Se tarda muy poco en hacer y está realmente bueno. Vamos con ello!

Ingredientes:

4 Rebanadas de pan de molde (grandes)

Mantequilla

2 pechugas de pollo

3 tiras de bacon

1 tomate en rodajas

lechuga (ellos utilizan lechuga Batavia)

2 lochas de jamón York

2 lonchas queso Emmental

Mayonesa

Sal

Modo de preparación:

Untamos las rebanadas de pan en ambas caras con la mantequilla y las tostamos en una plancha o sartén.

Hacemos el bacon intentando que quede lo más crujiente posible

Echamos la sal a las pechugas y las hacemos en la plancha o sartén

Montaje:

Untamos una rebanada de pan con la mayonesa y le ponemos el bacon y las pechugas, ponemos otra rebanada de pan y la untamos mayonesa, ponemos la lechuga y el tomate, otra rebanada untada y la colocamos las dos lonchas de york y de queso, untamos otra de pan y cerramos el sandwich.

Ponemos cuatro palillos en la mitad de cada lado del pan, cortamos las dos diagonales y voilà nos quedarán nuestros cuatro triángulos como el sandwich club del Vips!!!

Y metidos en harina.. lo acompañamos con unas patatas fritas jejeje. Qué aproveche!!!!

Queso con mousse de oca y reducción de Pedro Ximénez

Hoy vengo con un entrante que nos lo puso mi gran amiga María en el picoteo de su cumple y me pareció genial para enseñároslo. Es de lo más sencillo, pero riquísimo y con un toque que lo hace especial para éstos días. Cuánto más viejo sea el queso más rico queda. Vamos con ello

Ensalada de arroz

Con la cantidad de ensaladas que hago en verano, debería hacer un recetario de sólo ensaladas. A ver si me pongo y os las enseño por aquí, ya que al ser un plato tan versátil, cada uno en casa puede echar los ingredientes que más le guste. Yo tengo algún truquito para que queden diferentes. Por ejemplo, en ésta ensalada pongo dos tipos diferentes de atún, uno en aceite y el otro en escabeche que le van muy bien al aliño que va con vinagre de módena. Vamos con ello.

Ensalada de garbanzos

El otro día tomando el vermut en una terracita, nos pusieron como acompañamiento a la cervecita, un cuenco con unos garbanzos con vinagreta y módena, que estaban muy muy ricos. Así que le añadimos más cosas y nos hicimos un plato único fresquito, que el tiempo lo pedía. Vamos con ello.

Pastel de gambas al ajillo

Hoy preparamos un pastel salado y frío para poder llevar a cualquier fiesta o irnos de picnic. Gusta a todos, cunde mucho y es facilísimo de hacer! Vamos a ello.

Pechugas escabechadas

Ésta receta es muuuy sencilla y muuuy socorrida, en casa nos encanta y a mis amigas también, al principio se dejaron engañar por su aspecto, pero cuando las probaron.. casi se pegan por las migas!!
Aunque se está acabando el verano, todavía hay días que apetecen comidas fresquitas y ésta es ideal. Si la acompañas de una ensaladita, tienes el menú solucionado. A ver si os animáis a hacerla y me contáis qué os parece. Qué aproveche!!!

Pastel de carne

Tenía ganas de hacerlo y hoy ha sido el dia. Es muy fácil y no se tarda nada. Qué aproveche!!!