Queso con mousse de oca y reducción de Pedro Ximénez

Hoy vengo con un entrante que nos lo puso mi gran amiga María en el picoteo de su cumple y me pareció genial para enseñároslo. Es de lo más sencillo, pero riquísimo y con un toque que lo hace especial para éstos días. Cuánto más viejo sea el queso más rico queda. Vamos con ello

Nevaditos

Hola!! Hace mucho que no paso por aquí, pero es que, me he comprado una thermomix y estoy que no paro, entre probar a hacer cosas nuevas, clases de cocina e ir al gimnasio para ver si se me arregla la espalda de una vez, no tengo tiempo de mucho más.
 Quiero empezar a poner recetas que nos sean útiles de cara a la Navidad y como no podía ser de otra manera, empiezo por los Nevaditos. Cuando era pequeña, lo que yo tenía por estos dulces era ya adicción jeje, mi madre tenía que tener la caja fuera de mi alcance y de mi vista para que no me la comiera de una sentada!! Cada vez que íbamos a comprar yo metía una caja en el carro.. jejeje
He de decir que salen como los originales y se hacen en na' y menos
Bueno, vamos con ello.

Ideas halloween

Bueno, no tengo tiempo de enseñaros más cositas para la cena de halloween, pero si os puedo dar alguna idea más.
Si no os apetece liaros con la cena, podeís hacer:
         Unas tortillas de patatas y decorar:
               - Un chorretón de ketchup en el centro y un cuchillo clavado
               - Decorar como una tela de araña de la misma manera que la tarta araña pero con ketchup.
               - Poner una escoba de bruja encima
               - Cortar en un pimiento rojo dos triángulos para los ojos y la boca como una calabaza
               - Cortar forma de fantasma en una loncha de queso
               - Poner unas salchichas de frankfurt que las abremos clavado una almendra por un lado
                  imitando las uñas y untaremos de ketchup por el otro haciendo un dedo amputado
         Unas pizzas decoradas también para halloween
         Un pastel tumba, es el pastel de gambas al ajillo, pero cortado como un ataúd. Lo hacemos
             por la mañana y nos olvidamos.
         Sandwiches para los niños cortados también como ataudes
         Unos murciélagos que no son mas que unas croquetas con unos doritos a modo de alas.    
             Además podemos tener hechas las croquetas con antelación y freírlas justo antes de la fiesta,
             les clavamos los doritos y si queremos, le ponemos ojos de ketchup.
         Unos dedos amputados como os digo arriba
No se, hay mil cosas para hacer, sólo hace falta un poquito de imaginación y cualquier comida del día a día se puede convertir en algo tenembroso y divertido.
Os deseo un feliz halloween a todos y os pido que las cosas que hagáis nos las enseñéis en facebook: https://www.facebook.com/estamoshechosunoscocinilla?fref=ts. Espero vuestras fotos!!!!! Ciao!!!

Hamburguesa terrorífica

No me funciona la vitro!!!! y estoy muy enfadada!!!! no os puedo hacer ningún paso a paso, pero he encontrado esta foto que tomé la semana pasada de una hamburguesa que le hice a mi costillo para cenar . Y aquí la teneís, simplemente he cortado el queso, especial burger que es anaranjado, con cara de calabaza de halloween y lo he colocado encima de la carne recién salida de la sartén para que se fundiese un poco. Qué aproveche!!!

Tarta de araña

Hoy os traigo una tarta decorada con una tela de araña, pero con una cobertura de mermelada de arándanos, tenemos una tarta de queso riquísima para cualquier ocasión. No tenía galletas tipo oreo en casa, pero si en vez de la galleta normal, ponemos ésas, estará más acorde con los colores de la fiesta de halloween. Vamos a ello!!

Sombreros de bruja

Pues aquí tenemos unos sombreros de bruja muy graciosos, ésta vez los he hecho con cucuruchos grandes porque no he encontrado pequeños, así que he cambiado tanto el relleno como la galleta. Si los hacemos pequeños son de bocado y valen tanto para niños como para adultos porque los rellenaremos de mousse de chocolate y la galleta puede ser una oreo. Si encontráis los cucuruchos recubiertos de chocolate, mejor, así es más fácil. Vamos a ello!

Gelatinas para halloween

Estas gelatinas puestas en vasitos pequeños en la mesa de la fiesta quedarán estupendas. Se tarda nada en hacerlas y las podemos poner de diferentes colores y sabores. Yo en este caso cogí gelatina de sabor tropical que es naranja y le viene bien a la temática, por aquello de las calabazas, pero me compré a la vez que la gelatina, unos Colorantes en gel de Dr. Oetker (si pincháis encima veréis cómo son y la tabla para obtener otros colores) y estuve probando con ellos y salió también verde, que me gustó. Bueno esto, receta receta no es, es una idea porque la receta viene en el paquete de gelatina..Vamos con ello!!

Serpientes de hojaldre

Aquí os traigo a unas serpientes de lo más simpáticas que podemos preparar con antelación para no andar apurados justo antes de la fiesta. Éstas serpientes no me dan miedito.. sólo ganas de incarlas el diente jeje. Vamos con ello!!!

Ratoncitos halloween

Os presento a mis ratoncitos preferidos, a los niños les encantan, pero no sólo en halloween, la próxima vez que hagas huevos rellenos en casa, les decoras así y verás como triunfas! yo ésta vez los he rellenado de atún con mayonesa y la yema del huevo, pero, lo podéis hacer como más os gusten en casa. Vamos con ello antes de que se nos vayan corriendo!!

Intestinos de hojaldre

Bueno pues ha entrado en casa un señor de esos que se supone que están muertos, pero siguen andando, llevaba sus tripas de la mano y necesitaba el hombre abrir, el frigo, así que le estorbaban y los dejó en el horno. Cual es mi sorpresa que les pegué un calentón y ya teníamos cena.. jejeje
Tontunas aparte, es la primera vez que los hacía y los tenía que haber metido dentro de una fuente para que quedaran mas juntitos y poder pintar las uniones como en el Blog de Anita Cocinitas, pero bueno de los errores se aprende y si os los cuento, no los cometeréís vosotros. El relleno lo podéis hacer de lo que queráis, eso si, antes de montar, lo dejamos enfriar. Yo os voy a contar mi relleno que es una carbonara buenísima. Vamos con ello!!

Escobas de bruja

Es un picoteo super rico, divertido y que se puede preparar con antelación. Las mantenemos tapadas con film y es suficiente.Vamos con ello!!

Fantasmas de oblea

Hola!! he pensado que como cada vez tiene más adeptos esta fiesta tan yankee, podría hacer un recopilatorio especial de recetas para halloween. A los niños les encantan porque todas son relacionadas con este tema, pero a los adultos también jeje. Bueno empezamos por mis pequeños fantasmines que tardamos poquísmo en hacerlos unos 10 minutos, son muy fáciles y versátiles. os recomiendo Vamos con ello!!

Sopas de ajo (de mi madre)

Ahora que llega el fresquito, apetece algo calentito para templar el cuerpo. En mi casa siempre se han hecho para cenar y es raro que sólo nos tomemos un cuenco..jeje. Bueno es un receta muy sencilla y muy rica. Vamos con ello!!

Tumbet Mallorquín

Este plato es típico de Mallorca, lo comimos en unas vacaciones que pasamos por la preciosa isla. Me encanta probar la gastronomía de allí a donde voy.
Bueno originalmente está compuesto sólo de verdura, pero nosostros, le añadimos un huevo frito por encima para hacerlo así plato único. Es sano, sencillo y está buenísimo!!! Vamos con ello.

Espátula gratis

Hoy os hablo de cómo conseguir una espátula gratis para tus tartas. Tarda en llegar, pero llega.. jeje.
Es muy fácil.

Ensalada de arroz

Con la cantidad de ensaladas que hago en verano, debería hacer un recetario de sólo ensaladas. A ver si me pongo y os las enseño por aquí, ya que al ser un plato tan versátil, cada uno en casa puede echar los ingredientes que más le guste. Yo tengo algún truquito para que queden diferentes. Por ejemplo, en ésta ensalada pongo dos tipos diferentes de atún, uno en aceite y el otro en escabeche que le van muy bien al aliño que va con vinagre de módena. Vamos con ello.

Champiñones al ajillo con jamón

Pero qué ricos los champiñones! Además son ligeros, tienen tan sólo 27kcal por cada 100gr. Esta receta nos vale para todo, de guarnición, de entrante, de tapa.. Es que están buenísimos! Vamos con ello.

Calabacín con atún. SABE A PIZZA!!!

Esta receta la he sacado del blog de isasaweis está hecha en el micro y es muuuy sencilla. Realmente sabe a pizza, gracias al tomate y al orégano. Vamos con ello.

Ensalada de garbanzos

El otro día tomando el vermut en una terracita, nos pusieron como acompañamiento a la cervecita, un cuenco con unos garbanzos con vinagreta y módena, que estaban muy muy ricos. Así que le añadimos más cosas y nos hicimos un plato único fresquito, que el tiempo lo pedía. Vamos con ello.

Calabacines gratinados rellenos de atún (paso a paso)

Buenas!! esta receta que os traigo hoy es sencilla, pero si además le sumamos un paso a paso con fotos, ya...
Vamos con ello.

Salchichas con cebolla pochada y queso

Cenita rápida, sencilla y muy rica!! No se puede decir mucho más de ella, asi que vamos a la cocina!

Lasaña de aprovechamiento

Hoy toca aprovechamiento del cocido, a mi las croquetas me encantan!! pero bueno, hoy tocaba aprovechar las sobras de otra manera. Lo vi en el blog de webosfritos.es y tenía que probar a hacerlo, el resultado es espectacular! me quedo con esta lasaña, en vez de la boloñesa. He de confesar que no tenia tomate frito casero, pero en la despensa había un bote de tomate con cebolla del mercadona que me vino muuuy bien. Bueno, vamos con la receta.

Tarta de Manzana

Hoy toca un dulce! pero es un dulce para los no muy golosos jeje. Tenía un par de manzanas en el frigo y se me ha ocurrido hacer una tarta, por probar, y me ha salido buenísima! Es muy sencilla y sólo necesitamos unos ingredientes básicos que tenemos todos en casa, preparados? pues a por ella!

Pastel de gambas al ajillo

Hoy preparamos un pastel salado y frío para poder llevar a cualquier fiesta o irnos de picnic. Gusta a todos, cunde mucho y es facilísimo de hacer! Vamos a ello.