DIP de mejillones en escabeche

No os ha pasado nunca, que han aparecido unos amigos en casa y no sabíais que sacar para picar y tomar una cervecita o un vino? Siempre terminamos cortando jamón, chorizo, queso.. O abriendo alguna latilla de conservas. Bueno pues hoy os propongo algo para picar, que se tarda muy poco en hacer, así no te perderás nada estando en la cocina, mientras el resto está disfrutando del sol en el patio o terraza. A mi me gusta acompañarlo de pepinillos y una pizca de mayonesa.

Vamos con ello!

Mejillones en salsa con Thermomix

Nos encantan los mejillones, ya sea en salsa, escabeche, con vinagreta.. Hoy nos hemos decantado por unos en salsa un poco picantona, pero si no os va el picante, con poner sólo pimentón dulce lo tenemos. La receta es rápida, lo único malo es limpiarlos!! La cogí en su día del blog de La Juani de Ana de Sevilla , ella hace 1/2 kilo de mejillones y así lo hice yo la primera vez, pero al ver que era mucha salsa, la siguiente vez la hice con el kilo completo pero separándolos en el cestillo y el Varoma, porque sino no entran, para poder así aprovechar bien toda la salsa. Venga, vamos con ello!!!

Brocheta de gambas y sepia

Teníamos ajonesa hecha de ayer y esas cosas hay que consumirlas pronto así que una sepia le vendría muy bien. Al ir a cogerla del congelador vi unas gambas peladas y como me gusta la sepia y me gustan las gambas al ajillo, entonces.. Por qué no juntarlas? Pues con un palillo y una plancha o sartén grande donde nos entren las brochetas lo tenemos. Es fácil, rápida, ligera y sencilla, nada mas que decir jeje. Vamos con ello!!

Gazpacho Thermomix

Os debo dos recetas sin thermomix, pero llevo una temporada un poco liada. Estoy haciendo unas pruebas con patatas violetas, pero no me acaban de convencer. También estoy intentando introducirme en recetas sanas y fitness, aunque en eso todavía no tengo mucha imaginación y me veo muy limitada.

La receta de hoy no se la debería de llamar ni receta, fácil no, lo siguiente!! Y ahora que llegan días con más calorcito, pues se agradece. Es fresca, ligera, con muchas vitaminas y antioxidantes. Recomendaros tomates muy maduros y carnosos. Ahora en primavera, los Raf son ideales, al principio de verano, los Pera y después los de mi pueblo!! Jejejeje, me encanta cuando llega la época y se ven los puestos con esos tomatazos, muy rojos, perfectos, y ese olor!! Hay que reconocer que los de la huerta de mi primo de Madrid también están muy ricos y los mega gigantes que he probado en Zarautz también son brutales. Es que a un buen tomate, basta con echarle un poco de sal para poderlo disfrutar. 

 Sois tomateros vosotros también?? Bueno, vamos con ello!

Tallarines con gambas y gulas en Thermomix

 Pues hoy os traigo unos tallarines con gambas y gulas muy ricos! Están cocidos con el fumet de las gambas para darles un poco mas de sabor. Si los comes en el momento, perfecto, sino y si te gusta el sabor del ajito, podéis echarle un chorrin de aceite y sal de ajo para potenciarle el sabor.

 He decir que mi chico, se ha echado un poco de tomate frito y también están buenos. Vamos con ello!

Arroz blanco thermomix

Siempre me ha encantado el arroz con tomate, así, sin más. Pero el día que mi madre se compró la Thermomix y nos hizo arroz.. Qué delicia! Queda suelto, grano a grano ya que todo el almidón se queda en el vaso y el arroz se hace en el cestillo. Acabo de terminar de comer y ya me apetece otro plato.. Jejeje. Poco mas decir de él. Está bueno de todas maneras, como guarnición, con tomate y un huevo, con salchichas, choricero, con champiñones al ajillo.. Esta receta es para dos, pero si lo queréis hacer para mas personas, simplemente debéis echar mas arroz, el agua es el mismo ya que entra por las rendijas del cestillo, bueno, ya me contaréis. Vamos con ello!!

Tallarines de calabacín con pisto

Otra receta súper ligera!!! Si tenéis pelador de verduras podéis usarlo, a mi se me ha roto y lo necesito ya!! Pues nada, con paciencia y un cuchillo..han terminado saliendo estos tallarines. Ésta vez lo he acompañado de pisto para aprovechar un tupper del otro día y un poquito de orégano para que tenga saborcillo a pizza. Como proteína una latilla de atún al natural pero admite pollo, pavo, conejo, pescado.. Hay que ir probando para que nuestra vista y paladar no se cansen y recurramos a platos con muchas grasas y azúcares (me estoy intentando concienciar en este tema para encaminar mi alimentación hacia cosas más sanas). Si hacéis alguna recetilla me haría mucha ilusión que nos la mostraseis en los comentarios de aquí o de Facebook. Bueno vamos con ello!!

Pisto Ligero con Thermomix

Siento el no haber publicado la semana pasada, pero es que fue de locos!! Hoy traigo una receta de las básicas, de las de tener en el congelador para una cena, para una guarnición, para una pizza, una empanada... Vamos, muy versátil! Y ahora que comienza la operación bikini, nos viene muy bien, por eso lleva tan poquito aceite. Mas o menos sigo la receta del libro de Thermomix, pero como suelo hacerlo con lo que hay en casa, hay veces que lleva mas pimiento, otras mas tomate.. El de hoy lleva también berenjena que le da un punto muy rico. Lo he acompañado de un huevo poche, pero también lo acompaño de arroz o de unas pechuguitas a la plancha y así lo hago plato único. Bueno, no me lío mas y vamos con ello que es súper fácil. 

Pimientos rellenos de tortilla

Hola!!! Perdón por la tardanza! Pero es que hemos tenido una semana de locos!! Todavía llego a daros una idea para la cena o para el finde que viene que es noche de partido. Es una receta básica pero resultona que mezcla dos tapas muy nuestras, la tortilla y los pimientos, que entre ellos siempre han ligado muy bien. Espero que os guste.

Pollo tikka con Thermomix

Investigando, investigando ha salido una receta de lo mas rica!! Si te gusta el curry y la comida hindú, esta claro que te gustará este plato. No llega a ser un tikka masala, pero se parece, sobre todo, cuando al terminar el plato le añadimos, por probar, unas especias que compramos en el Lidl de tikka curry, y quedó muy bueno!! Ésta vez, lo hemos acompañado con cous cous, pero de normal, lo comemos con arroz basmati. Bueno, vamos con ello!

Tosta de champiñones

Vaya invento!!! Esto ha salido de equivocaciones!!
Fui a comprar y vi unos champiñones preciosos, así que no me quedó más remedio que coger unos pocos, según los cogía pensaba en hacer la mitad rellenos y la otra mitad para la cena en plan ligero, a la plancha con unos ajitos.
Los laminé muy finitos y en vez de coger los ajos, no se en qué estaría pensando, cogí una cebolla y cuando ya estaba la cebolla en la sartén me di cuenta 😓, bueno, pues añado el ajo ahora, a ver qué sale!!
Y para terminar pues un toque de gracia.
Vamos con ello!!

Lentejas con chorizo en thermomix

Hoy os traigo una receta que es muy versátil, en cada casa se hacen de una manera y se echan todo tipo de ingredientes, éstas de hoy, son muy básicas. Qué os puedo contar de ellas que no sepáis.. Bueno que si las quitamos el chorizo, nos hacemos un plato para guardar la línea muy rico.

La lenteja pardina, hay que ponerla en remojo con agua fría, como poco dos horas antes, aunque yo suelo dejarlas desde la noche anterior.

Nosotros hacemos siempre de más, aquí es donde entra el tupper en el juego y va de cabeza al congelador y entre semana, de la que nos vamos a trabajar lo sacamos, qué gustazo da el llegar a casa y no tener que ponerte a cocinar, porque entre el cansancio y el hambre.. Jejeje

Vamos con ello pero no sin antes decir la típica frase de mi madre "Lentejas, comida de viejas, si quieres las comes y sino TAMBIÉN!!!!" Jajaja

Patatas rellenas

Bueno, pues me disponía a hacer unas patatas rellenas cuando escucho a mi chico que si se iba a poner a hacer una pizza para cenar, así que le dije, hoy toca inventar!! Mezclamos tu idea y la mía y a ver qué sale.. Cuando nos metemos en la cocina sin saber qué va a salir de ahí, justo antes de probar el resultado nos decimos, 'Siempre nos quedará un paquete de salchichas' jajaja

Ésta vez no nos tocó abrir las salchichas porque éstas patatas están muy ricas! Eso sí, aviso de que llenan bastante.

Las hemos hecho sólo con el microondas, es muy rápido de esta manera y manchamos poco. Si lo preferís podéis hacerla en el horno.

Vamos con ello!!!

Bizcocho cebra

Pues por petición popular, hoy ha tocado una receta dulce. Es el bizcocho de medidas de yogurt de mi madre de siempre, pero un poco más vistoso y en mi trabajo ha gustado mucho. Lo he hecho con Thermomix, pero con una batidora también vale, es taaan sencillo.. Al hacerlo con cacao puro en polvo, no me ha quedado muy dulce, así que si queréis, podéis probarlo con cacao soluble.

Vamos con ello!!!

Fingers de pollo al horno

Hoy vamos a hacer unos fingers de pollo, bueno, unas tiras de pechuga de pollo rebozadas que diría mi madre jejeje. Sé que es una receta muy sencilla, por eso es ideal para que los peques de la casa se involucren en la cocina, se lo van a pasar pipa. Es también una buena opción para una cena de picoteo. Y qué decir de las calorías!! De normal los fingers se hacen en una sartén con abundante aceite...

Nosotros en casa los maceramos con jengibre, orégano y cebolla en polvo, pero vosotros podéis probar con las especias que más os gusten y acompañar de cualquier salsa, las de la foto son, salsa cesar, barbacoa y mayonesa, ya me contaréis si os atrevéis a experimentar.

Vamos con ello!!

Risotto ai funghi thermomix

Madre mía qué rico está esto! Ésta receta creo recordar que la saqué de una revista de thermomix magazine, pero no estoy muy segura porque la tenía apuntada en un cuaderno sin referencia alguna. No ha sufrido muchas modificaciones de la original, sólo he aumentado al doble la cantidad de setas y he disminuido un poco la cantidad de aceite. He utilizado boletus que son muy sabrosas y champiñones portobello, si tenéis setas secas, se hidratan durante al menos una hora en un cuenco con agua y luego ese agua se puede usar como caldo en la preparación, sería sustituyendo el caldo de pollo
Vamos con ello!!

Cuencos de chocolate

A por el postre!!
Lo de hoy es sencillo pero sorprendente, vamos a hacer el recipiente del postre, y sólo necesitaremos unos globos de agua y chocolate para fundir, unas gotas de aceite y un poco de paciencia jeje.
Nos ponemos con ello?

Solomillo de pavo a las finas hierbas

Hoy vamos a preparar el principal de San Valentín. Me he decantado por un solomillo de pavo para hacer un plato ligero, ya que tenemos los entrantes y no hay que olvidar que es una cena!! no es plan de terminar de cenar y quedarnos "torraos" en el sofá por una comida copiosa.
Lo vamos a hacer al horno para no tener que estar quemándonos el hocico y así hacemos también el provolone y las tortas de pan, si queréis podemos incluso hacer el pan!! Tenéis una receta súper básica en nuestro facebook o si no os queréis complicar pero comer pan calentito y bien crujiente, se pueden comprar unas mini baguettes sin cocer o unas a las finas hierbas que venden en el Lidl, éstas últimas las recomiendo, ya sea para ésta cena o para cualquier otra porque están buenísimas!! Hay dos modelos, finas hierbas y de ajo, ambas están de vicio!!
Bueno, no me enrollo mas, vamos con ello!!

Díselo con flores!

Muuy buenos días de viernes!!!! Hoy vamos a hacer otro entrante de picoteo para nuestra cenita romántica.
Un ramo de rosas, el regalo típico de San Valentín. Éste año también vamos a regalar rosas, pero comestibles y hechas por nosotros mismos. Como entrante y decoración de la mesa que prepararemos para la cena están genial. Os recomiendo que hagáis una prueba antes, así ya tendréis cogida la maña para el viernes que viene. Son fáciles, pero hay que buscar el tamaño idóneo de la loncha de jamón. Bueno, vamos con ello

Provolone al horno

En Estas dos semanas vamos a hacer recetas que nos sirvan para hacer una cenita en San Valentín. Como publico dos veces en semana, voy a repartirlas con dos entrantes ésta, y la semana que viene, un principal el martes y un postre el viernes.
Hoy vamos a hacer un entrante súper sencillo y que no nos robará nada de tiempo. Como el principal también va a ser hecho en el horno, aprovechamos, y el queso también lo hacemos dentro, sino vamos a encender el horno para nada, se puede hacer perfectamente en el microondas. El provolone es un queso suave de leche de vaca, así que no tendréis problema, gusta a todos!
Vamos con ello!

Chupa chups de salchichas

Quedan 30 minutos de viernes, pero llego a tiempo! jejeje

Hoy tenemos chupa chups, banderillas o como lo queráis llamar, pero esto está buenísimo!!!

Son perfectos para una cena de picoteo con amigos o para un cumple de niños, yo creo que se quedarán sorprendidos! Vamos con ellos

Cookies americanas Rellenas

Sí, sí, has leído bien, RELLENAS!!!
Quería hacer unas cookies y con la thermomix no se tarda ni un minuto en hacer la masa. Así que me puse a buscar recetas y ésta la encontré en el Blog de Rosá Ardá, velocidadcuchara que es una fiera en la cocina, pero las he dado una vuelta al meterlas una oreo en el medio. Está buenísimas! Espero que os animéis y me contéis qué tal han salido y si han durado mucho en el plato jeje. Vamos con ello

Sandwich club

Como dije en la entrada anterior, los viernes tocan recetas para el fin de semana! No se a vosotros, pero a mi, los fines de semana me encanta cenar cosas menos ligeras de lo normal, tipo pizza, burger y comida hipercalórica, para ser la primera receta de los viernes, no nos vamos a portar taan mal y vamos a preparar un Sandwich club como el del restaurante Vips. Para mi es un clásico, siempre que vamos, termina en nuestra mesa. Los que conocéis el restaurante, sabéis de lo que os hablo. Se tarda muy poco en hacer y está realmente bueno. Vamos con ello!

Ingredientes:

4 Rebanadas de pan de molde (grandes)

Mantequilla

2 pechugas de pollo

3 tiras de bacon

1 tomate en rodajas

lechuga (ellos utilizan lechuga Batavia)

2 lochas de jamón York

2 lonchas queso Emmental

Mayonesa

Sal

Modo de preparación:

Untamos las rebanadas de pan en ambas caras con la mantequilla y las tostamos en una plancha o sartén.

Hacemos el bacon intentando que quede lo más crujiente posible

Echamos la sal a las pechugas y las hacemos en la plancha o sartén

Montaje:

Untamos una rebanada de pan con la mayonesa y le ponemos el bacon y las pechugas, ponemos otra rebanada de pan y la untamos mayonesa, ponemos la lechuga y el tomate, otra rebanada untada y la colocamos las dos lonchas de york y de queso, untamos otra de pan y cerramos el sandwich.

Ponemos cuatro palillos en la mitad de cada lado del pan, cortamos las dos diagonales y voilà nos quedarán nuestros cuatro triángulos como el sandwich club del Vips!!!

Y metidos en harina.. lo acompañamos con unas patatas fritas jejeje. Qué aproveche!!!!

Patatas revolconas

Hola!!!

 Ya hemos vuelto por aquí y con más ganas que nunca!! Hasta el nombre he cambiado!! Me parece mejor acortarlo a Unos cocinillas, es más fácil de recordar y rápido de escribir, a ver qué tal funciona.
 Como propósitos de año nuevo me he marcado publicar dos veces en semana, que intentaré que sean los martes y los viernes. Ahora al principio, los martes los dedicaremos a recetas con Thermomix y los viernes a recetas más de cenas de fin de semana, vamos, que ligeras.. no lo van a ser mucho jejeje. Si algún especial lo requiere, pues las entradas irán dedicadas a él. Se admiten sugerencias, peticiones, críticas, fotos y todo lo que queráis. 

Por cierto, tenemos Página de Facebook!! Si queréis, podéis pinchar sobre la palabra Facebook y dar al me gusta.

Hoy nos vamos a atrever con una receta típica de Ávila adaptada a la Thermomix. Vamos con ella!