DIP de mejillones en escabeche

No os ha pasado nunca, que han aparecido unos amigos en casa y no sabíais que sacar para picar y tomar una cervecita o un vino? Siempre terminamos cortando jamón, chorizo, queso.. O abriendo alguna latilla de conservas. Bueno pues hoy os propongo algo para picar, que se tarda muy poco en hacer, así no te perderás nada estando en la cocina, mientras el resto está disfrutando del sol en el patio o terraza. A mi me gusta acompañarlo de pepinillos y una pizca de mayonesa.

Vamos con ello!

Mejillones en salsa con Thermomix

Nos encantan los mejillones, ya sea en salsa, escabeche, con vinagreta.. Hoy nos hemos decantado por unos en salsa un poco picantona, pero si no os va el picante, con poner sólo pimentón dulce lo tenemos. La receta es rápida, lo único malo es limpiarlos!! La cogí en su día del blog de La Juani de Ana de Sevilla , ella hace 1/2 kilo de mejillones y así lo hice yo la primera vez, pero al ver que era mucha salsa, la siguiente vez la hice con el kilo completo pero separándolos en el cestillo y el Varoma, porque sino no entran, para poder así aprovechar bien toda la salsa. Venga, vamos con ello!!!

Brocheta de gambas y sepia

Teníamos ajonesa hecha de ayer y esas cosas hay que consumirlas pronto así que una sepia le vendría muy bien. Al ir a cogerla del congelador vi unas gambas peladas y como me gusta la sepia y me gustan las gambas al ajillo, entonces.. Por qué no juntarlas? Pues con un palillo y una plancha o sartén grande donde nos entren las brochetas lo tenemos. Es fácil, rápida, ligera y sencilla, nada mas que decir jeje. Vamos con ello!!

Gazpacho Thermomix

Os debo dos recetas sin thermomix, pero llevo una temporada un poco liada. Estoy haciendo unas pruebas con patatas violetas, pero no me acaban de convencer. También estoy intentando introducirme en recetas sanas y fitness, aunque en eso todavía no tengo mucha imaginación y me veo muy limitada.

La receta de hoy no se la debería de llamar ni receta, fácil no, lo siguiente!! Y ahora que llegan días con más calorcito, pues se agradece. Es fresca, ligera, con muchas vitaminas y antioxidantes. Recomendaros tomates muy maduros y carnosos. Ahora en primavera, los Raf son ideales, al principio de verano, los Pera y después los de mi pueblo!! Jejejeje, me encanta cuando llega la época y se ven los puestos con esos tomatazos, muy rojos, perfectos, y ese olor!! Hay que reconocer que los de la huerta de mi primo de Madrid también están muy ricos y los mega gigantes que he probado en Zarautz también son brutales. Es que a un buen tomate, basta con echarle un poco de sal para poderlo disfrutar. 

 Sois tomateros vosotros también?? Bueno, vamos con ello!

Arroz blanco thermomix

Siempre me ha encantado el arroz con tomate, así, sin más. Pero el día que mi madre se compró la Thermomix y nos hizo arroz.. Qué delicia! Queda suelto, grano a grano ya que todo el almidón se queda en el vaso y el arroz se hace en el cestillo. Acabo de terminar de comer y ya me apetece otro plato.. Jejeje. Poco mas decir de él. Está bueno de todas maneras, como guarnición, con tomate y un huevo, con salchichas, choricero, con champiñones al ajillo.. Esta receta es para dos, pero si lo queréis hacer para mas personas, simplemente debéis echar mas arroz, el agua es el mismo ya que entra por las rendijas del cestillo, bueno, ya me contaréis. Vamos con ello!!

Tosta de champiñones

Vaya invento!!! Esto ha salido de equivocaciones!!
Fui a comprar y vi unos champiñones preciosos, así que no me quedó más remedio que coger unos pocos, según los cogía pensaba en hacer la mitad rellenos y la otra mitad para la cena en plan ligero, a la plancha con unos ajitos.
Los laminé muy finitos y en vez de coger los ajos, no se en qué estaría pensando, cogí una cebolla y cuando ya estaba la cebolla en la sartén me di cuenta 😓, bueno, pues añado el ajo ahora, a ver qué sale!!
Y para terminar pues un toque de gracia.
Vamos con ello!!

Patatas rellenas

Bueno, pues me disponía a hacer unas patatas rellenas cuando escucho a mi chico que si se iba a poner a hacer una pizza para cenar, así que le dije, hoy toca inventar!! Mezclamos tu idea y la mía y a ver qué sale.. Cuando nos metemos en la cocina sin saber qué va a salir de ahí, justo antes de probar el resultado nos decimos, 'Siempre nos quedará un paquete de salchichas' jajaja

Ésta vez no nos tocó abrir las salchichas porque éstas patatas están muy ricas! Eso sí, aviso de que llenan bastante.

Las hemos hecho sólo con el microondas, es muy rápido de esta manera y manchamos poco. Si lo preferís podéis hacerla en el horno.

Vamos con ello!!!

Fingers de pollo al horno

Hoy vamos a hacer unos fingers de pollo, bueno, unas tiras de pechuga de pollo rebozadas que diría mi madre jejeje. Sé que es una receta muy sencilla, por eso es ideal para que los peques de la casa se involucren en la cocina, se lo van a pasar pipa. Es también una buena opción para una cena de picoteo. Y qué decir de las calorías!! De normal los fingers se hacen en una sartén con abundante aceite...

Nosotros en casa los maceramos con jengibre, orégano y cebolla en polvo, pero vosotros podéis probar con las especias que más os gusten y acompañar de cualquier salsa, las de la foto son, salsa cesar, barbacoa y mayonesa, ya me contaréis si os atrevéis a experimentar.

Vamos con ello!!

Díselo con flores!

Muuy buenos días de viernes!!!! Hoy vamos a hacer otro entrante de picoteo para nuestra cenita romántica.
Un ramo de rosas, el regalo típico de San Valentín. Éste año también vamos a regalar rosas, pero comestibles y hechas por nosotros mismos. Como entrante y decoración de la mesa que prepararemos para la cena están genial. Os recomiendo que hagáis una prueba antes, así ya tendréis cogida la maña para el viernes que viene. Son fáciles, pero hay que buscar el tamaño idóneo de la loncha de jamón. Bueno, vamos con ello

Provolone al horno

En Estas dos semanas vamos a hacer recetas que nos sirvan para hacer una cenita en San Valentín. Como publico dos veces en semana, voy a repartirlas con dos entrantes ésta, y la semana que viene, un principal el martes y un postre el viernes.
Hoy vamos a hacer un entrante súper sencillo y que no nos robará nada de tiempo. Como el principal también va a ser hecho en el horno, aprovechamos, y el queso también lo hacemos dentro, sino vamos a encender el horno para nada, se puede hacer perfectamente en el microondas. El provolone es un queso suave de leche de vaca, así que no tendréis problema, gusta a todos!
Vamos con ello!

Cookies americanas Rellenas

Sí, sí, has leído bien, RELLENAS!!!
Quería hacer unas cookies y con la thermomix no se tarda ni un minuto en hacer la masa. Así que me puse a buscar recetas y ésta la encontré en el Blog de Rosá Ardá, velocidadcuchara que es una fiera en la cocina, pero las he dado una vuelta al meterlas una oreo en el medio. Está buenísimas! Espero que os animéis y me contéis qué tal han salido y si han durado mucho en el plato jeje. Vamos con ello

Sandwich club

Como dije en la entrada anterior, los viernes tocan recetas para el fin de semana! No se a vosotros, pero a mi, los fines de semana me encanta cenar cosas menos ligeras de lo normal, tipo pizza, burger y comida hipercalórica, para ser la primera receta de los viernes, no nos vamos a portar taan mal y vamos a preparar un Sandwich club como el del restaurante Vips. Para mi es un clásico, siempre que vamos, termina en nuestra mesa. Los que conocéis el restaurante, sabéis de lo que os hablo. Se tarda muy poco en hacer y está realmente bueno. Vamos con ello!

Ingredientes:

4 Rebanadas de pan de molde (grandes)

Mantequilla

2 pechugas de pollo

3 tiras de bacon

1 tomate en rodajas

lechuga (ellos utilizan lechuga Batavia)

2 lochas de jamón York

2 lonchas queso Emmental

Mayonesa

Sal

Modo de preparación:

Untamos las rebanadas de pan en ambas caras con la mantequilla y las tostamos en una plancha o sartén.

Hacemos el bacon intentando que quede lo más crujiente posible

Echamos la sal a las pechugas y las hacemos en la plancha o sartén

Montaje:

Untamos una rebanada de pan con la mayonesa y le ponemos el bacon y las pechugas, ponemos otra rebanada de pan y la untamos mayonesa, ponemos la lechuga y el tomate, otra rebanada untada y la colocamos las dos lonchas de york y de queso, untamos otra de pan y cerramos el sandwich.

Ponemos cuatro palillos en la mitad de cada lado del pan, cortamos las dos diagonales y voilà nos quedarán nuestros cuatro triángulos como el sandwich club del Vips!!!

Y metidos en harina.. lo acompañamos con unas patatas fritas jejeje. Qué aproveche!!!!

Queso con mousse de oca y reducción de Pedro Ximénez

Hoy vengo con un entrante que nos lo puso mi gran amiga María en el picoteo de su cumple y me pareció genial para enseñároslo. Es de lo más sencillo, pero riquísimo y con un toque que lo hace especial para éstos días. Cuánto más viejo sea el queso más rico queda. Vamos con ello

Nevaditos

Hola!! Hace mucho que no paso por aquí, pero es que, me he comprado una thermomix y estoy que no paro, entre probar a hacer cosas nuevas, clases de cocina e ir al gimnasio para ver si se me arregla la espalda de una vez, no tengo tiempo de mucho más.
 Quiero empezar a poner recetas que nos sean útiles de cara a la Navidad y como no podía ser de otra manera, empiezo por los Nevaditos. Cuando era pequeña, lo que yo tenía por estos dulces era ya adicción jeje, mi madre tenía que tener la caja fuera de mi alcance y de mi vista para que no me la comiera de una sentada!! Cada vez que íbamos a comprar yo metía una caja en el carro.. jejeje
He de decir que salen como los originales y se hacen en na' y menos
Bueno, vamos con ello.

Ensalada de garbanzos

El otro día tomando el vermut en una terracita, nos pusieron como acompañamiento a la cervecita, un cuenco con unos garbanzos con vinagreta y módena, que estaban muy muy ricos. Así que le añadimos más cosas y nos hicimos un plato único fresquito, que el tiempo lo pedía. Vamos con ello.

Salchichas con cebolla pochada y queso

Cenita rápida, sencilla y muy rica!! No se puede decir mucho más de ella, asi que vamos a la cocina!