DIP de mejillones en escabeche

No os ha pasado nunca, que han aparecido unos amigos en casa y no sabíais que sacar para picar y tomar una cervecita o un vino? Siempre terminamos cortando jamón, chorizo, queso.. O abriendo alguna latilla de conservas. Bueno pues hoy os propongo algo para picar, que se tarda muy poco en hacer, así no te perderás nada estando en la cocina, mientras el resto está disfrutando del sol en el patio o terraza. A mi me gusta acompañarlo de pepinillos y una pizca de mayonesa.

Vamos con ello!

Mejillones en salsa con Thermomix

Nos encantan los mejillones, ya sea en salsa, escabeche, con vinagreta.. Hoy nos hemos decantado por unos en salsa un poco picantona, pero si no os va el picante, con poner sólo pimentón dulce lo tenemos. La receta es rápida, lo único malo es limpiarlos!! La cogí en su día del blog de La Juani de Ana de Sevilla , ella hace 1/2 kilo de mejillones y así lo hice yo la primera vez, pero al ver que era mucha salsa, la siguiente vez la hice con el kilo completo pero separándolos en el cestillo y el Varoma, porque sino no entran, para poder así aprovechar bien toda la salsa. Venga, vamos con ello!!!

Patatas rellenas

Bueno, pues me disponía a hacer unas patatas rellenas cuando escucho a mi chico que si se iba a poner a hacer una pizza para cenar, así que le dije, hoy toca inventar!! Mezclamos tu idea y la mía y a ver qué sale.. Cuando nos metemos en la cocina sin saber qué va a salir de ahí, justo antes de probar el resultado nos decimos, 'Siempre nos quedará un paquete de salchichas' jajaja

Ésta vez no nos tocó abrir las salchichas porque éstas patatas están muy ricas! Eso sí, aviso de que llenan bastante.

Las hemos hecho sólo con el microondas, es muy rápido de esta manera y manchamos poco. Si lo preferís podéis hacerla en el horno.

Vamos con ello!!!

Chupa chups de salchichas

Quedan 30 minutos de viernes, pero llego a tiempo! jejeje

Hoy tenemos chupa chups, banderillas o como lo queráis llamar, pero esto está buenísimo!!!

Son perfectos para una cena de picoteo con amigos o para un cumple de niños, yo creo que se quedarán sorprendidos! Vamos con ellos

Sandwich club

Como dije en la entrada anterior, los viernes tocan recetas para el fin de semana! No se a vosotros, pero a mi, los fines de semana me encanta cenar cosas menos ligeras de lo normal, tipo pizza, burger y comida hipercalórica, para ser la primera receta de los viernes, no nos vamos a portar taan mal y vamos a preparar un Sandwich club como el del restaurante Vips. Para mi es un clásico, siempre que vamos, termina en nuestra mesa. Los que conocéis el restaurante, sabéis de lo que os hablo. Se tarda muy poco en hacer y está realmente bueno. Vamos con ello!

Ingredientes:

4 Rebanadas de pan de molde (grandes)

Mantequilla

2 pechugas de pollo

3 tiras de bacon

1 tomate en rodajas

lechuga (ellos utilizan lechuga Batavia)

2 lochas de jamón York

2 lonchas queso Emmental

Mayonesa

Sal

Modo de preparación:

Untamos las rebanadas de pan en ambas caras con la mantequilla y las tostamos en una plancha o sartén.

Hacemos el bacon intentando que quede lo más crujiente posible

Echamos la sal a las pechugas y las hacemos en la plancha o sartén

Montaje:

Untamos una rebanada de pan con la mayonesa y le ponemos el bacon y las pechugas, ponemos otra rebanada de pan y la untamos mayonesa, ponemos la lechuga y el tomate, otra rebanada untada y la colocamos las dos lonchas de york y de queso, untamos otra de pan y cerramos el sandwich.

Ponemos cuatro palillos en la mitad de cada lado del pan, cortamos las dos diagonales y voilà nos quedarán nuestros cuatro triángulos como el sandwich club del Vips!!!

Y metidos en harina.. lo acompañamos con unas patatas fritas jejeje. Qué aproveche!!!!