Brocheta de gambas y sepia

Teníamos ajonesa hecha de ayer y esas cosas hay que consumirlas pronto así que una sepia le vendría muy bien. Al ir a cogerla del congelador vi unas gambas peladas y como me gusta la sepia y me gustan las gambas al ajillo, entonces.. Por qué no juntarlas? Pues con un palillo y una plancha o sartén grande donde nos entren las brochetas lo tenemos. Es fácil, rápida, ligera y sencilla, nada mas que decir jeje. Vamos con ello!!

Gazpacho Thermomix

Os debo dos recetas sin thermomix, pero llevo una temporada un poco liada. Estoy haciendo unas pruebas con patatas violetas, pero no me acaban de convencer. También estoy intentando introducirme en recetas sanas y fitness, aunque en eso todavía no tengo mucha imaginación y me veo muy limitada.

La receta de hoy no se la debería de llamar ni receta, fácil no, lo siguiente!! Y ahora que llegan días con más calorcito, pues se agradece. Es fresca, ligera, con muchas vitaminas y antioxidantes. Recomendaros tomates muy maduros y carnosos. Ahora en primavera, los Raf son ideales, al principio de verano, los Pera y después los de mi pueblo!! Jejejeje, me encanta cuando llega la época y se ven los puestos con esos tomatazos, muy rojos, perfectos, y ese olor!! Hay que reconocer que los de la huerta de mi primo de Madrid también están muy ricos y los mega gigantes que he probado en Zarautz también son brutales. Es que a un buen tomate, basta con echarle un poco de sal para poderlo disfrutar. 

 Sois tomateros vosotros también?? Bueno, vamos con ello!

Tallarines de calabacín con pisto

Otra receta súper ligera!!! Si tenéis pelador de verduras podéis usarlo, a mi se me ha roto y lo necesito ya!! Pues nada, con paciencia y un cuchillo..han terminado saliendo estos tallarines. Ésta vez lo he acompañado de pisto para aprovechar un tupper del otro día y un poquito de orégano para que tenga saborcillo a pizza. Como proteína una latilla de atún al natural pero admite pollo, pavo, conejo, pescado.. Hay que ir probando para que nuestra vista y paladar no se cansen y recurramos a platos con muchas grasas y azúcares (me estoy intentando concienciar en este tema para encaminar mi alimentación hacia cosas más sanas). Si hacéis alguna recetilla me haría mucha ilusión que nos la mostraseis en los comentarios de aquí o de Facebook. Bueno vamos con ello!!

Pisto Ligero con Thermomix

Siento el no haber publicado la semana pasada, pero es que fue de locos!! Hoy traigo una receta de las básicas, de las de tener en el congelador para una cena, para una guarnición, para una pizza, una empanada... Vamos, muy versátil! Y ahora que comienza la operación bikini, nos viene muy bien, por eso lleva tan poquito aceite. Mas o menos sigo la receta del libro de Thermomix, pero como suelo hacerlo con lo que hay en casa, hay veces que lleva mas pimiento, otras mas tomate.. El de hoy lleva también berenjena que le da un punto muy rico. Lo he acompañado de un huevo poche, pero también lo acompaño de arroz o de unas pechuguitas a la plancha y así lo hago plato único. Bueno, no me lío mas y vamos con ello que es súper fácil. 

Tosta de champiñones

Vaya invento!!! Esto ha salido de equivocaciones!!
Fui a comprar y vi unos champiñones preciosos, así que no me quedó más remedio que coger unos pocos, según los cogía pensaba en hacer la mitad rellenos y la otra mitad para la cena en plan ligero, a la plancha con unos ajitos.
Los laminé muy finitos y en vez de coger los ajos, no se en qué estaría pensando, cogí una cebolla y cuando ya estaba la cebolla en la sartén me di cuenta 😓, bueno, pues añado el ajo ahora, a ver qué sale!!
Y para terminar pues un toque de gracia.
Vamos con ello!!

Ensalada de arroz

Con la cantidad de ensaladas que hago en verano, debería hacer un recetario de sólo ensaladas. A ver si me pongo y os las enseño por aquí, ya que al ser un plato tan versátil, cada uno en casa puede echar los ingredientes que más le guste. Yo tengo algún truquito para que queden diferentes. Por ejemplo, en ésta ensalada pongo dos tipos diferentes de atún, uno en aceite y el otro en escabeche que le van muy bien al aliño que va con vinagre de módena. Vamos con ello.

Champiñones al ajillo con jamón

Pero qué ricos los champiñones! Además son ligeros, tienen tan sólo 27kcal por cada 100gr. Esta receta nos vale para todo, de guarnición, de entrante, de tapa.. Es que están buenísimos! Vamos con ello.

Calabacín con atún. SABE A PIZZA!!!

Esta receta la he sacado del blog de isasaweis está hecha en el micro y es muuuy sencilla. Realmente sabe a pizza, gracias al tomate y al orégano. Vamos con ello.