Queso con mousse de oca y reducción de Pedro Ximénez

Hoy vengo con un entrante que nos lo puso mi gran amiga María en el picoteo de su cumple y me pareció genial para enseñároslo. Es de lo más sencillo, pero riquísimo y con un toque que lo hace especial para éstos días. Cuánto más viejo sea el queso más rico queda. Vamos con ello

Nevaditos

Hola!! Hace mucho que no paso por aquí, pero es que, me he comprado una thermomix y estoy que no paro, entre probar a hacer cosas nuevas, clases de cocina e ir al gimnasio para ver si se me arregla la espalda de una vez, no tengo tiempo de mucho más.
 Quiero empezar a poner recetas que nos sean útiles de cara a la Navidad y como no podía ser de otra manera, empiezo por los Nevaditos. Cuando era pequeña, lo que yo tenía por estos dulces era ya adicción jeje, mi madre tenía que tener la caja fuera de mi alcance y de mi vista para que no me la comiera de una sentada!! Cada vez que íbamos a comprar yo metía una caja en el carro.. jejeje
He de decir que salen como los originales y se hacen en na' y menos
Bueno, vamos con ello.